FilÚ ao Molho de Laranja
 
Ingredientes

• 1 Kg de Filé de Frango
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de manteiga
• 3 colheres de sopa de óleo
• ½ xícara de chá de suco de laranja concentrado
• ½ xícara de chá de caldo de galinha
• ¼ xícara de chá de creme de leite sem soro
• Raspas de limão para decorar
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os filés de frango com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
3. Refogue os filés de frango de 6 a 8 minutos, reserve-os aquecido.
4. Leve ao fogo o suco de laranja e o caldo de galinha, deixe ferver, em seguida mantenha em fogo baixo.
5. Acrescente o creme de leite, deixe engrossar e retire do fogo.
6. Acrescente a manteiga e o suco de limão, batendo suavemente.
7. Coloque os filés de frango em uma travessa e cubra com o molho, decore com as raspas de limão. 

Acompanhamento

Arroz branco e salada verde

Rendimento

4 pessoas

 
 
Fonte
 
Livro: Delícias das Carnes Brancas
Autor: Nilson Olivo
Prato: Alcides Simioni